材料（20枚分）

〈 トッピング 〉

作り方

1. チョッパーボールに玉ねぎを入れ、高速のパルス運転を5回程して粗みじん切りにし、取り出して片栗粉をまぶしておく。
2. チョッパーボールにエビ、パクチーの葉、マヨネーズ、しょうが、塩、黒こしょうを入れて高速のパルス運転を4～5回した後、10秒程連続運転し、ペースト状にして取り出す。
3. 1と2を混ぜ合わせ、バゲットに塗る。
4. フライパンに2cmほどサラダオイルを入れて160℃に熱し、3を両面がほんのり色づくまで揚げる。器に盛りつけ、スイートチリソースとお好みでパクチーの葉を添える。