甘酸っぱいチリソースが野菜とよく合う、簡単エスニック炒め
野菜のホットフルーティーグリル
対応製品名 : ベジタブル スパイラルスライサー
使用部品 : アングルチューブ、カッティングコーン（グリーン）
調理時間 : 15分
材料（4人分）
| ズッキーニ | 1本（正味150g） |
| にんじん | 1本（正味150g） |
| れんこん | 1節（正味150g） |
| かぶ | 5個（正味300g） |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
A
| ドライアプリコット | 50g（粗みじん切りにする） |
| 水 | 150ml |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| にんにく | 2片（芽を取り、みじん切りにする） |
| 鷹の爪 | 1本（種を取り、粗みじん切りにする） |
| 塩 | 4g |
〈 トッピング 〉
| イタリアンパセリ | 適量（みじん切りにする） |
作り方
下準備（製品で切る野菜）
- にんじん、れんこん、かぶは皮をむく。
- ズッキーニ、にんじん、れんこん、かぶはアングルチューブに入る大きさに切り、両端を平らに切っておく。
- 小鍋にAを入れ、沸いたら弱火で3分ほど煮詰める。
- ［野菜を切る］ズッキーニ、にんじん、れんこん、かぶはアングルチューブとグリーンのカッティングコーンで薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、2の野菜に焦げ目がつくように強火で炒め、1を加えてさっと絡める。
- 器に盛り、イタリアンパセリをあしらう。
