材料（4人分）

下ごしらえ

• もち米は洗って30分ほど水につけ、ザルにあげて水気を切る。
• 焼き豚、にんじん、ゆでたけのこは1cm角に切る。
• 干し椎茸と干しエビは水につけて戻し（戻し汁は取っておく）、干し椎茸は1cm角、干しエビは粗く刻んでおく。
• 干し椎茸と干しエビの戻し汁と、水を合わせて250mlに計量しておく。

作り方

1. 【強火モード】を選び、ごま油を熱して、焼き豚、にんじん、ゆでたけのこを炒める。干し椎茸、干しエビを加えて香りが出てきたら、もち米を加えて混ぜる。
2. 表面を平らにならして、うずら卵とむき甘栗をのせ、分量の水を加えてふたをする。
3. 【高圧力・5分】加圧後、圧力が下がったらふたを開け、全体をしっかりとほぐす。

【ポイント】

• もち米とうるち米を１合ずつ合わせても作れます。その場合は、水を270mlに増やしてください。
• でき上がったおこわを竹の皮で包んで蒸せば、本格中華ちまきになります。