材料（4人分）

〈合わせ調味料〉

下ごしらえ

• 豚肉は1.5cm角に切る。
• 玉ねぎは1cm角、しめじは1cmのざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
• 〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。
• 薄力粉とバターを練り混ぜておく。

作り方

1. はじめに【弱火モード】を選び、サラダ油とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
2. 【強火モード】にして、豚肉と玉ねぎを炒めて、玉ねぎが透き通ったら、しめじ、ミックスビーンズ、白ワインを加える。合わせ調味料を入れ、ふたをする。
3. 【高圧力・5分】加圧後、圧力が下がったらふたを開ける。
4. 薄力粉とバターを練ったものをちぎりながらてよく混ぜる。
5. 【煮込みモード・5分】加熱し、とろみがついたらピザ用チーズをのせて、チーズが溶けるまで加熱する。

【ポイント】

●ミックスビーンズの作り方（最大量）

• 豆（大豆・金時豆・青大豆・ひよこ豆など） 合わせて2カップ（300g）
• 水 2カップ（400ml）
  （下ごしらえ）
• 豆類は洗って3倍量の水（分量外）に浸けて、一晩（8時間以上）しっかりと吸水させる

１） 豆の水気を切って内鍋に入れて、水1カップを加えてふたを閉める。
※この時、豆、水ともに豆最大の線を超えないこと
２） 【高圧力・5分】加圧後、圧力が下がったら、ふたを開ける

水気を切って、ジッパー袋などに小分けにして冷凍しておくと、サラダやスープに手軽に使えて便利です。
※豆類を調理した後は、内蓋の裏側や蒸気ノズルなどが汚れやすいので、必ずお手入れをしてください。