根菜にジューシーなラグーとホワイトソースを重ねた贅沢ベジラザニア
根菜のラザニア
対応製品名 : ベジタブル スパイラルスライサー
使用部品 : アングルチューブ、カッティングコーン（ブルー）
調理時間 : 60分
材料（直径24cmの耐熱皿 1皿分）
| れんこん | 1本（正味150g） |
| 長芋 | 1本（正味150g） |
| ズッキーニ | 2本（正味300g） |
| にんにく | 1片（芽を取り、みじん切りにする） |
| 玉ねぎ | 1/2個（みじん切りにする） |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 牛粗ひき肉 | 150g |
A
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| トマト缶 | 1缶 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 2g |
| 黒こしょう | 小さじ1/4 |
B
| 米粉 | 大さじ2 |
| 豆乳 | 300ml |
| バター | 15g |
| 塩 | 1g |
| ホワイトペッパー | 適量 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| パセリ | 適量 （みじん切りにする） |
作り方
下準備
- オーブンは180℃に予熱する。
下準備（製品で切る野菜）
- れんこん、長芋は皮をむく。
- れんこん、長芋、ズッキーニはアングルチューブに入る大きさに切り、両端を平らに切っておく。
- ［ミートソースを作る］鍋にオリーブオイルを入れ弱火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら牛粗ひき肉を加え、さらに炒める。
- Aを加え、時々かき混ぜながら10分ほど煮込み、塩と黒こしょうで味をととのえる。
- ［ホワイトソースを作る］鍋にBを入れよく混ぜ、バターを入れ弱火で熱し、とろみが出るまで混ぜ、塩とホワイトペッパーで味をととのえる。
- ［野菜を切る］れんこん、長芋、ズッキーニはアングルチューブとブルーのカッティングコーンで波形薄切りにする。
- 耐熱皿に3、2、4の順に重ね、ピザ用チーズをかけ、180℃のオーブンで約30分焼き、パセリをあしらう。
